乌贼

乌贼
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烏賊 乌贼

烏賊 乌贼

科學分類 科学分类

界：界： 動物界 Animalia 动物界 Animalia

門：门： 軟體動物門 Mollusca 软体动物门 Mollusca

綱：纲： 頭足綱 Cephalopoda 头足纲 Cephalopoda

亞綱： 亚纲： 鞘亞綱 Coleoidea 鞘亚纲 Coleoidea

總目： 总目： 十腕總目 Decapodiformes 十腕总目 Decapodiformes

目：目： 烏賊目Sepiida 乌贼目Sepiida
Zittel , 1895 Zittel , 1895

科 科
後耳烏賊科 (Sepiadariidae) 后耳乌贼科 (Sepiadariidae)
烏賊科 (Sepiidae) 乌贼科 (Sepiidae)

烏賊 乌贼

烏賊 ，本名烏鰂 ，烏賊為俗寫，又稱花枝 、 墨鬥魚或墨魚 ，是軟體動物門 頭足綱 烏賊目的動物。 乌贼 ，本名乌鲗 ，乌贼为俗写，又称花枝 、 墨斗鱼或墨鱼 ，是软体动物门 头足纲 乌贼目的动物。 但在日本語中「烏賊」一詞則泛指包括魷魚 （又稱槍烏賊）在內的十腕總目 （Decapodiformes）下的動物。但在日本语中「乌贼」一词则泛指包括鱿鱼 （又称枪乌贼）在内的十腕总目 （Decapodiformes）下的动物。

與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質的硬鞘。与鱿鱼不同的是，乌贼有一船形石灰质的硬鞘。

烏賊的最大特色是它遇到強敵時會以「噴墨 」作為逃生的方法，伺機離開，因而有「烏賊」、「墨魚」等名稱。乌贼的最大特色是它遇到强敌时会以「喷墨 」作为逃生的方法，伺机离开，因而有「乌贼」、「墨鱼」等名称。 皮膚中有色素小囊，會隨「情緒」的變化而改變顏色和大小 。皮肤中有色素小囊，会随「情绪」的变化而改变颜色和大小 。 春末把卵產在木片或者海藻上。春末把卵产在木片或者海藻上。

目錄目录 [隱藏]

1 品種 1 品种
2 天敵 2 天敌
3 食材 3 食材
4 圖集 4 图集
5 參見 5 参见
6 參考資料 6 参考资料

[ 編輯 ] 品種 [ 编辑 ] 品种

火焰墨魚 火焰墨鱼

[ 編輯 ] 天敵 [ 编辑 ] 天敌

一般的海魚要想捕獵烏賊是不容易，烏賊的墨汁還含有毒素，可以用來麻痺敵害， 海豚是烏賊的天敵之一，海豚繞過煙幕，窮追烏賊，只吃頭，不吃身，海豚能吞下成百隻烏賊的頭。一般的海鱼要想捕猎乌贼是不容易，乌贼的墨汁还含有毒素，可以用来麻痹敌害， 海豚是乌贼的天敌之一，海豚绕过烟幕，穷追乌贼，只吃头，不吃身，海豚能吞下成百只乌贼的头。 抹香鯨也是其天敵之一。 抹香鲸也是其天敌之一。

[ 編輯 ] 食材 [ 编辑 ] 食材

烏賊味鮮，是很常見的海鮮食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常見的菜式有墨魚丸 、 花枝卷 、 生炒花枝 、 花枝羹 、 滷水墨魚等。乌贼味鲜，是很常见的海鲜食材，既可煎炒作菜，亦可生吃，常见的菜式有墨鱼丸 、 花枝卷 、 生炒花枝 、 花枝羹 、 卤水墨鱼等。

烏賊殼則含碳酸鈣 、殼角質、黏液質、及少量氯化鈉 、 磷酸鈣 、 鎂 鹽等。乌贼壳则含碳酸钙 、壳角质、黏液质、及少量氯化钠 、 磷酸钙 、 镁 盐等。

而從烏賊體內分泌的墨汁更含有一種黏多糖 ，有實驗證實對小鼠有一定程度的抑癌功效。而从乌贼体内分泌的墨汁更含有一种黏多糖 ，有实验证实对小鼠有一定程度的抑癌功效。 [1] [1]

[ 編輯 ] 圖集 [ 编辑 ] 图集

烏賊肉乌贼肉
粵菜的鹵水墨魚 粤菜的卤水墨鱼

[ 編輯 ] 參見 [ 编辑 ] 参见

頭足綱 头足纲
章魚 章鱼
魷魚 鱿鱼

4个分类 : 头足纲 | 乌贼 | 海鲜 | 食用头足类

1個隱藏分類: 無脊椎動物小作品 1个隐藏分类: 无脊椎动物小作品